贵阳小吃有哪些，吃过这5样才不算白来

贵阳，身为贵州省会城市，贵阳的存在感一直不太强，但这并不影响它在美食界的地位，去过贵阳的人才会懂，贵阳美食的吸引力绝对不只是那一碗热气腾腾的肠旺面，或者一锅酸辣鲜香的酸汤鱼而已，那些看起来毫不起眼、环境嘈杂的街头小吃，才是这座城市美食文化的肌理。

贵阳小吃有哪些？

1、 烤小豆腐

豆腐，一种制作成本绝对廉价的食物，其食用方式多种多样，可蒸、可煮、可炸。但对于贵阳人而言，豆腐的吃法完全可以遵从个人意愿变幻出万般姿态。 

不管是炎炎夏日，还是寒冬腊月，贵阳的街边总能看到三五好友围坐在一起，吃喝说笑。

带着好奇心走过去一瞧，才发现他们正围着一个架着铁丝网的炭火盆大快朵颐，那长宽约3cm，厚度约1cm的小豆腐块此时正被烤的吱吱往外冒油。

待到豆腐面焦皮黄，再用筷子将其轻轻夹起来，并放到事先调好的辣椒面中蘸一蘸，香、辣、麻、烫的口感开始不断在口腔蔓延开来，配合着唇齿的咀嚼，一个字“爽”!

地点：甲秀楼附近

价格：1元1块豆腐

2、洋芋粑

如果你问一位土生土长的贵阳人，儿时让自己印象最深刻的街头美食是什么?你很可能得到的回答是：洋芋粑。

在贵州，土豆又被称为洋芋。它的制作方式也比较简单:首先将洋芋洗干净去皮，然后煮烂捣成泥，最后捏成小圆饼的形状放到平底大锅上烤熟，为了提味，炸至金黄的洋芋粑上一般还会撒上几粒葱花，根据个人口感，也可以放一小撮辣椒面，酸萝卜丁，一口咬下去，外焦里嫩，鲜甜软糯，麻辣鲜香，百吃不厌，真是令人回味无穷，不得不说，这喜食酸辣的口味风格很贵阳!

你以为喜欢吃洋芋粑的只有年轻人?那你肯定没有看到过六七十岁的大爷大妈们，排队在街边买洋芋粑的景象，一点不输超市清仓大甩卖争相抢购的情形。

地点：黔灵山公园附近

价格：5-10元

3、 糕粑稀饭

贵阳迎来了今年的第一个寒潮，连续几天将价格肠旺面当成早餐，总想着换换口味。贵阳淅淅沥沥的小雨，裹挟着不知从哪儿飘来的金黄银杏落叶，远处不断升腾但很快又和冷空气融为一体的乳白色热气，引来了不少人的驻足，一辆不起眼的小推车被挤得里三层外三层。

好不容易挤进去才看到了一个类似大茶壶的器皿，在壶盖位置还放着一个木甄，上面有个不断冒着蒸汽的紫色/白色糕粑，仔细一看小推车旁边的几个字，才知道这是糕粑稀饭。

上班早高峰时段，老板也显得格外忙碌，因为在将糕粑稀饭递给客人之前，他还必须要做一件事情:将糕粑稀饭搅拌均匀再递给客人，因为搅拌方式、力度会直接影响到口感，而女生一般都会“劳烦”老板。

实际上，糕粑稀饭有点类似于藕粉，只是里面添加了很多的辅料，玫瑰、瓜子、芝麻、花生仁等等。在寒风瑟瑟的街头，来一碗暖胃暖心的糕粑稀饭，幸福感爆棚。

地址：二七路小吃街

价格：8元

4、 脆哨

去贵阳之前，或许你永远都不知道熬猪油时候剩下的油渣，竟然还可以变废为宝，经过不断的技术改良，如今也成为了贵阳的一道美食名片：脆哨。简而言之，就是被榨干了油的肉干。

看着色泽鲜红的脆哨，或许真的难以激发你的食欲，但你肯定在一碗香气弥漫的肠旺面中见到过它的身影。

对于贵阳人而言，脆哨早已成为判断一碗肠旺面是否正宗的重要依据。因为它经过高温油炸，保存时间比较长，不少年轻人也喜欢将它直接作为零食食用。

地址：中山西路附近

价格：50--60元一斤不等

 5、丝娃娃

街头丝娃娃这名字，乍一听，还以为是在襁褓中嗷嗷待哺的婴儿，如果你认为它是一个孩子，在贵阳可就要闹笑话了。

作为一道街头常见美食，有人将其视为改进版的北方春卷。可奇怪的是，在贵阳人的手中，一张薄薄的卷皮，简直可以用“包罗万象”来形容:折耳根（鱼腥草）、海带、凉面等多达10几种食物，都可以毫无违和感的被包裹在其中。

根据个人口感将食物包裹好以后，再拿起小勺舀将店家特质的酸汤汁从上往下进行浇灌，一口咬下去，口感可谓丰富多彩。

如今，丝娃娃不再只是街头常见，满足人们口腹之欲的普通食物了，它在不断发展演变中，也迅速成为了贵阳吸引更多游客的一张美食名片!

地址：花果园附近

价格：20元10张面皮（配菜可以自助添加）

小吃摊是城市人类的游乐场，是吃货的接头暗号，游走在贵阳街头，总是能闻到各种不同的食物香气，深吸一口气继续前行，香辣美味的贵阳美食总会出现在下一个拐角。

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